Le Festival L'Adresse etcetera : un rituel civique

LE PRINTEMPS
DE SEPTEMBRE

À TOULOUSE

etcetera : un rituel civique
Samedi 23 septembre 2017
1er juin 2017
Atelier culinaire : test des recettes du banquet

L'élaboration du banquet-performance d’etcetera se poursuit avec les adhérentes des ateliers cuisine des centres sociaux toulousains et les quatre chefs cuisiniers...

Alors que les plans du vaisselier avancent, côté menu on expérimente les recettes conçues lors des premiers ateliers. La cuisine se transforme en laboratoire : les adhérentes et les chefs Camille Savoye et Renaud Defour testent toutes sortes d’associations culinaires (parfois improbables) sans restrictions pour, à la fin de l’atelier, n’élire que les plus savoureuses.

 

Au programme de cette phase test : baghrirs aux notes salées, roulés d’aubergine à la farce épicée, financiers aux figues, miel et cannelle, kalbelouz revisités, pop-cakes à la fleur d’oranger, chamallows faits maison... autant d’idées que vous retrouverez peut-être au menu du grand banquet d’etcetera !

 

Toujours est-il que vous risquerez de vous servir plus d'une fois...

Avec la chargée des fourneaux Camille Savoye de la Cuisine, centre d'art et de design.


Avec le chef Renaud Defour, de l'Atelier de cuisine gourmande.